|
Leidse Kaassoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 1grote ui,gesnipperd
- 3stengels bleekselderij,in ringen
- 1tl ketoembar
- 2el olie
- 1ltr.kippenbouillon
- 1el maizena
- 1/2dl water
- 1dl room
- 125g Boeren-Leidse,geraspt
- 1b waterkers
- peper en zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: - Fruit de ui met de bleekselderij en de ketoembar ca.5min.in de olie.Giet de bouillon erbij en breng aan de kook.
- Los de maizena op in het water en giet bij de soep.Blijf goed roeren tot de soep bindt.
- Roer de room door de soep;voeg vervolgens beetje bij beetje de Boeren-Leidsekaas toe.Blijf roeren zodat de kaas gelijkmatig door de soep smelt.Breng op smaak met wat zout en een beetje peper.
- Verdeel de waterkers over de soepkommen en schep de soep erop.
|
|
|